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本文目录

1. 扇贝柱怎么炒
2. 蒜苗炒扇贝柱的贝的贝做法
3. 炒扇贝肉的做法孙小厨

扇贝柱怎么炒

用料 ：鲜扇贝柱300克
，姜5片，做法做法葱1根，大全大全蒜1个 ，家常家常青椒1个 ，蒜苔蒜苔胡萝卜1根，炒扇炒扇菜蒜苗2根 ，贝的贝香菜1根，盐3克
，花生油1勺，蚝油2勺 ，料酒1勺
。

炒扇贝柱的做法步骤 ：

1.提前准备好所有食材
。把扇贝柱上的杂质去掉
。摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。沥干水分。

2.加1勺盐
。1勺料酒 。加姜片。用手拌匀，腌制10分钟以上
。葱蒜切碎 ，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

3.腌好的扇贝柱将姜片挑出来 ，如果底部有水分可以再控干。锅内放1勺油 ，油热后放葱蒜爆香 。

4.倒入扇贝柱。加2勺蚝油。开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。翻炒一分钟左右 
，使其均匀入味
，水分不用炒干
。

蒜苗炒扇贝柱的做法

扇贝洗净，分批焯水。取肉稍洗，控干备用；蒜苗洗净，斜刀切丝备用。